SANCOCHO DE COSTILLA DE RES

INGREDIENTES

• 1 libra de Costilla de res
• 2  plátanos verdes
• 1 yuca mediana
• cimarrón al gusto
• Cilantro al gusto
• 3 tomates maduros
• 1 tallo de cebolla larga
• sal,azafrán al gusto
• 1 pasta doña gallina
• 2 papas amarillas
• 2 papas guatas
• 1 mazorca

ELABORACIÓN DEl SANCOCHO

Se lave bien la costilla y se trocea.

 En una olla se vierte 2 litro de agua. Se  agrega la costilla de res, le agregamos sal al gusto, un toque de azafrán y un pedazo de cebolla picada para que coja buen sabor, después de hervir unos 15 minutos se le añade el plátano , se deja que hierva una media hora, y luego le agregamos la papa guata y la amarilla picada en cubitos, después se le añade la pasta doña gallina, y la cebolla bien picada junto con el tomate , se deja que hierva media hora o 15 minutos, se tiene bien picado el Cilantro, se apaga el fuego y se le agrega el Cilantro, luego servimos al gusto.